Устрикова Евгения Тимофеевна – доярка совхоза «Красный фронтовик» Опочецкого района Псковской области.

Родилась 2 марта 1925 года в деревне Василево ныне Опочецкого района Псковской области в крестьянской семье.

В 1941 году окончила семь классов школы. В годы Великой Отечественной проживала на временно оккупированной немецко-фашистскими захватчиками территории. После освобождения района от немецко-фашистских оккупантов с 1944 года работала в полеводстве, а в 1950-1976 годах – дояркой совхоза «Красный фронтовик» Опочецкого района Великолукской (с октября 1957 года – Псковской) области.

Осенью 1964 года первой в хозяйстве начала осваивать технологию машинного доения коров для чего в помещении совхозной фермы смонтировали доильную установку типа «ёлочка». Вместе со своей помощницей обслуживали 199 коров. В 1966 году стадо значительно обновилось за счёт первотёлок, они надоили вдвоем 474 тонны молока или 2678 килограммов от каждой коровы, что составляло почти четверть от всего объема молока, надоенного совхозом. Ежегодно подтверждала свой профессионализм, надаивая от каждой коровы своей группы более 3500 килограммов молока в год, а затем вплотную приблизилась к четырехтысячному рубежу. Персональное задание восьмой пятилетки (1966-1970) выполнила досрочно.

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 8 апреля 1971 года за выдающиеся успехи, достигнутые в развитии сельскохозяйственного производства и выполнении пятилетнего плана продажи государству продуктов животноводства, Устриковой Евгении Тимофеевне присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».

В 1976-1993 годах – свинарка на ферме Гребени совхоза «Красный фронтовик» Опочецкого района.

Депутат Верховного Совета РСФСР 7-го созыва (1967-1971).

С января 1993 года – на заслуженном отдыхе.

Умерла 29 января 2001 года. Похоронена в городе Опочка Псковской области на Варыгинском кладбище.

Награждена орденами Ленина (08.04.1971), Трудового Красного Знамени (22.03.1966), медалями.